牛皮癣患者吃鸡蛋需注意

牛皮癣患者在患病过程中长期出现脱屑和皮肤破损现象，损失了了大量的蛋白质。鸡蛋作为日常生活当中常吃的一种食物，含有丰富的蛋白质，能够很好的为患者补充所需的营养，但是患有牛皮癣的朋友却不能乱吃，要正确的食用鸡蛋才能更好的发挥出其营养价值。 牛皮癣，牛皮癣在现代医学中指银屑病，是一种常见的具有特征性皮损的慢性易于复发的炎症性皮肤病，因患处皮肤厚而且坚，如牛领之皮，故名牛皮癣，是一种顽固性疾病。患者在皮肤表面会产生许多鳞屑，消耗大量的蛋白质。因此，为了增强疾病抵抗力，早日恢复健康，牛皮癣患者在日常的饮食中应注意多食富含维生素C、维生素A、及维生素E以及富含蛋白质的食物。

鸡蛋作为一种生活中常见的食物，含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质；同时含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。并且鸡蛋入菜做法多样，口味丰富，是日常中人们非常喜爱的一种高营养食物。很多牛皮癣患者也很喜欢吃鸡蛋，但是在治疗过程中牛皮癣患者往往又要忌口，那么对于患者来说，到底能不能吃鸡蛋呢，能吃的话又要怎么吃才能最大限度的吸收鸡蛋的营养，增强自身抗病力呢？

首先，要排除自身对鸡蛋是否过敏。虽然一般牛皮癣患者对鸡蛋较少过敏，但也有部分会对鸡蛋有过敏反应。对于这类过敏患者来说，鸡蛋就绝对不能吃了，只能从其他事物来补充蛋白质，富含蛋白质的食物也很多，可以多方面补充，增强自己的营养与抵抗力。

第二，不能生吃鸡蛋。民间有很多说法认为鸡蛋生吃、或者在啤酒冲鸡蛋具有大补功效。实际上生吃鸡蛋不仅没有大补功效，蛋壳上的细菌反而容易进入人体对肠道造成危害。对牛皮癣患者而言，比较好的鸡蛋做法就是水煮蛋，有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用，而生鸡蛋蛋白质消化率仅为30%—50%。所以，牛皮癣患者最适宜的鸡蛋吃法就是水煮蛋，这是对身体营养最有帮助的。

第三，鸡蛋不与刺激腥发类食物同吃。中医上认为牛皮癣为风、湿、热之邪蕴于肌肤或日久血虚生风生燥，肌肤失养而成。但众多牛皮癣患者各自口味不同，有些患者喜欢将鸡蛋与辣椒、韭黄、韭菜、牛肉等同炒同吃。这是不正确的，因为牛皮癣患者饮食上要忌口，忌食酒类、辛辣刺激腥发食物。所以，患者尽量不要将鸡蛋与葱姜蒜、辣椒、牛肉等刺激、腥发的食物同吃，造成体内湿热加重，病情反复加重，以清淡饮食为主，鸡蛋可以清蒸少调味做法为宜。

第四，适量食用鸡蛋。鸡蛋虽然营养丰富，但是也不能过量食用。吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，还会增加肝脏与肾脏的负担。因此，每天吃1～2个就足够了，既能满足身体营养需求，又不致营养过剩加重肾脏负担。

综上所述，鸡蛋作为一种高营养食物，对于牛皮癣患者是可以食用。但是要科学合理的食用，才能最大限度的发挥鸡蛋的食补作用。正确的食用鸡蛋，既能满足患者的口福，又能帮助增强自身机体免疫力，一举多得。同时，牛皮癣患者应该根据自身情况，合理安排饮食，多吃新鲜绿叶蔬菜、水果等平凉温和的食物，不吃过于辛辣刺激的食物。另外，注意生活习惯，少抽烟不喝酒，勤洗澡注意卫生。平时加强锻炼，身体强健了，疾病自然远去。